十九世纪“下梅茶市”贸易茶的研究
撰文｜詹权华
摘要
清代武夷茶从中国福建崇安（今武夷山市）起程，行至河口装船，下鄱阳、入长江、至樊城，经晋城、抵大同、到库伦、最后到达中俄边境的通商口岸恰克图（全程约公里，其中水路公里，陆路公里）。茶路在俄罗斯境内继续延伸，从恰克图经伊尔库茨克、新西伯利亚、秋明、莫斯科、彼得堡等十几个城市，又传入中亚和欧洲其他国家，茶叶之路长达余公里。这条“茶叶之路”的起点在福建武夷山的下梅村，清初以“下梅”品牌主导了“万里茶路”茶源地交易市场。
关键词：红梅；白毫；下梅；茶路；
前言
清朝武夷茶市的兴盛，跟清*府的“通商口岸”*策密切相关，毕竟大宗茶叶交易还是需要外贸订单。关于清朝“通商口岸”，这事儿还得从十七世纪后期说起，康熙在平三藩之乱、收复台湾之后，为了振兴沿海地区经济（主要是三藩之乱区域），实行开海通商*策，康熙二十四年（年），清*府首次以“海关”命名，在东南沿海正式设立“四大”海关：广州的粤海关、厦门的闽海关、宁波的浙海关、上海的江海关，成为清*府指定外国商船来华茶叶贸易的交易地点。雍正五年（年）中俄《恰克图条约》签订后，经蒙古通往中俄边境口岸恰克图的贸易线路打通，茶叶成了恰克图贸易的主要商品，最远销售到莫斯科和圣彼得堡。乾隆二十二年（年）随着“一口通商”颁布，只留广州的粤海关对外通商。道光二十二年（年）鸦片战争后，与英签订《南京条约》，开上海、广州、福州、厦门、宁波“五口通商”口岸。（虽然福州闽海关年7月开埠，由于各种因素的原因，年才第一批茶叶输出）鸦片战争“开放”了五口通商，武夷茶逐渐由福州、厦门等地出口。太平天国运动期间，北运通道受阻，武夷茶对外贸易发生了巨变。晋商在汉口周边地区开始采购茶叶，使得两湖茶区和江西宁红茶区慢慢取代武夷茶区，恰克图的茶源地下梅茶市，也逐渐失去了优势。本文将结合衷幹先生民国出版的《茶市杂咏》、康熙乾隆嘉庆年间历史环境、十九世纪英法书籍文献进行分析，观史知今，思求蜕变，以期对清代下梅茶市有所认识。
一、下梅茶市的何时兴起的？
本章节以衷幹先生民国出版的《茶市杂咏》为主，结合《崇安县新志》等其他文献，稍微考证下梅茶市兴起的时间段。
衷溯文，名（衷幹），字西屏，崇安人（今武夷山市）。福建私立法*专门学校预科毕业。曾任民国建阳县第一区署区长，教育会长，崇安县修志委员会常务委员、总干事，崇安县善后委员会常务委员、副委员长，《崇安县新志》協修，中国茶叶研究所视察，参议会秘书。民国期间暗中提供崇安游击队物质，解放后，任建瓯一中国文教师，为人谦逊勤勉、乐善好施。著有《茶市杂咏》、《武夷游览指南》。
以下衷幹《茶市杂咏》所记：
清初茶市，以下梅为盛，星村次之。福州通商后，始由下梅迁赤石，商贾云集，颇称繁盛。乱后一落千丈，令人有今昔之感。追而记之，亦白头宫女在闲坐说玄宗之意”。
清初贸易在梅溪，贩得毛茶价颇低。
竹筏连云三百翾，一篙归去日沈西。
清初茶市在下梅，附近各县所产茶，均集中于此。竹筏三百辆，转运不绝。
腰缠百万赴夷山，主客联欢入大关。
一事相传堪告语，竹梢夺得锦标还。
清初茶业均系西客经营，由江西转河南运销关外。西客者山西商人也。每家资本约二、三十万至百万。货物往还络绎不绝，首春客至，由行东赴河口欢迎。到地将款及所购茶单，点交行东，恣所为不问，茶事毕，始结算别去。乾隆间，邑人邹茂章以茶起家二百余万。福州通商后，西客遂衰，而下府、广、潮三帮，继之以起。
雨前雨后到南台，厦广潮汕一道开。
此去武夷无别物，满船春色蔽江来。
道光后，邑人业茶者，只红茶数家，青茶均由下府、广州、潮州三帮经营之。下府帮籍晋江、南安、厦门等处，而以厦门为盛。汕头属潮州帮，广州帮则统香港而言。首春由福州结伴溯江而上，所带资本，辄百数十万。
一团小凤尽垂髻，玉手拈来细细挑。
博得青蚨携伴去，钗光鬓影似归潮。
首春四乡妇人，多赴赤石拣茶，共约千余人。散工时，钗光髻影，几如潮涌，每人一日可收益五角至一元。
上文衷幹先生已经介绍的蛮详实的，下梅、星村、赤石为清朝民国期间崇安县三大茶市。
下梅茶市：起始清初，至福州通商。
星村茶市：起始清初，至民国二十年。
赤石茶市：起始福州通商，至民国三十五年。
另据民国三十一年(年)《崇安县新志》中记载“清初本县茶市在下梅、星村，道咸间，下梅废而赤石兴。红茶、青茶向由山西客（俗谓之西客）至县採办，运赴关外销售。乾嘉间销于粤东，五口通商后，则由下府、潮州、广州三帮至县採办，而转售于福州、汕头、香港。岩茶多销于厦门、晋江、潮阳、汕头及南洋各岛，其用途不仅待客，且以之作医疗之良剂...下梅邹姓原籍江西之南丰。顺治间邹元老由南丰迁上饶,其子茂章复由上饶迁崇安,以经营茶叶获资百余万，造房屋七十余栋，所居成市。茂章故任力闻祠堂中犹保存扁担麻索以鼓励后人云”。
其实，这三大茶市主次也不好定论，当时，每个茶市对外贸易主销的茶叶品种不一，或者不确定因数的发生…我查阅（武夷山清朝大事记），截取一些：
康熙四十八年（年）火灾，毁城内民房数百家。
康熙五十年（年）大水，北乡受灾特别严重。
康熙五十三年（年）大水，城崩桥毁，田园被淹。
雍正十年（年）火灾，毁星村民房百余家。
乾隆十三年（年）火灾，烧毁城关民房数百家。
乾隆十五年（年）大水，多人淹死，三桥被毁。
乾隆二十年（年）大水，盐埠门浮桥被淹。
乾隆四十七年（年）火灾，烧毁南门外百余家。
乾隆四十九年（年）大水。
乾隆五十一年（年）火灾，由毓秀门烧到南门。
乾隆五十三年（年）火灾，由毓秀门烧到道姑巷。
乾隆五十六年（年）大水，曹墩毁田屋，多人淹死。
嘉庆元年（年）火灾。梅溪火。
嘉庆五年（年）火灾，前街火。
嘉庆八年（年）火灾，赤石街火。
嘉庆十年（年）火灾。公馆火。
嘉庆十二年（年）火灾，县城火。
道光二十五年（年）火灾，烧毁*土街民房一百多家。
（茶市的兴盛，茶山的过度开垦…火灾、洪灾…当然，这段只是我个人的猜想，不做论述）。
或许有朋友会说，不是有《崇安县志》记载“康熙十九年间，其时武夷茶市集崇安下梅，盛时每日行筏三百艘，转运不绝”...经各大V及媒体“加持”，康熙十九年基本成为“共识”...问题来了，我查阅《崇安县志》、《崇安县新志》及其他文献，均未有“康熙十九年”记载。
在民国，作为修纂《崇安县新志》的衷幹先生，在其所著《茶市杂咏》也仅以“清初茶市，以下梅为盛...清初贸易在梅溪，贩得毛茶价颇低。竹筏连云三百翾，一篙归去日沈西。（清初茶市在下梅，附近各县所产茶，均集中于此。竹筏三百辆，转运不绝）”记之。
况且，康熙十九年，跑路都来不及，还有时间卖茶？自顺治三年始，崇安一带，反清起事，战火不断。直至顺治十四年（年），总督李率泰招安陈德容，才渐趋消停。康熙十三年（年）靖南王耿精忠在福建起兵回应吴三桂叛乱，佔领崇安。康熙十五年（年）耿精忠兵败降清。康熙十八年（年）邵武籍人江几（外号江拐子）、杨一豹在崇安县境的*岗山、白塔山一带起兵反清。九月，江西人吕贵、苏亮起兵回应郑经（郑成功之子）的反清行动，自称都督，率三千多人佔据崇安岭阳关，后兵败。康熙十九年（年）邵武籍人江几（外号江拐子）、杨一豹先后被巡抚吴兴祚、巡道佟国左招安。康熙二十一年(年)三藩之乱彻底平息。
结合上述，下梅茶市的兴起时间约为顺治十七年（年）前后，或康熙二十四年（年）四口通商之后。下梅茶市的兴盛时间，我个人偏向年后。时局的不稳，何来茶市兴盛？
《LamatièremédicalechezlesChinois中药材》法文版
L.Soubeiran
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二、下梅茶市对外交易的主要品种？
本章节以作者在华时间长，十分了解中国，且描述比较详实的SamuelWellsWilliams年《TheChinese
