建瓯锥栗,福建省建瓯市特产,中国国家地理标志产品。
福建省建瓯市是锥栗的原产地和主产区,建瓯锥栗具有口感香、甜而不腻、营养丰富、健胃补肾等特点。果皮具有黄褐色、红褐色、棕褐色的亮丽光泽;果仁呈淡黄色,栗味浓郁,肉质细嫩给,风味鲜,具有独特的糯、甜、香“的品质特征。
年08月09日,原国家自检总局批准对”建瓯锥栗“实施原产地域产品保护。
年2月,“建瓯锥栗”地理标志证明商标注册成功。
年11月18日,入选中国农业品牌目录。
果皮具有黄褐色、红褐色、棕褐色的亮丽锥栗树,锥栗的衣服是一个刺球
锥栗树上是长满的都是带刺的球,果实自然掉落,锥栗果需要人工一个一个从刺球里弄出来。记得读初中是也会跟着奶奶上山捡锥栗,有的时候需要摇晃树,开始下锥栗雨,感觉很好玩,在捡锥栗的过程也难免会被刺到。
建瓯市位于福建省武夷山脉东南麓,是中南方重点集体林区,素有绿色金库之称。建瓯锥栗种植在建瓯市海拔-米山地范围内,由于昼夜温差大、雨量充足、温度适宜、促进了碳水化合物的聚集,再加上建瓯人民长期选择正确的12个优质高产品品种以及传统的栽培技术、采收和贮藏工艺,使生产的锥栗坚果产品:果粒较大、均匀、外观亮泽、种仁饱满、富有糯性。
果仁呈淡黄色,栗味浓郁,肉质细嫩
锥栗还有丰富的营养价值,果仁含蛋白质、脂肪、水溶性总糖和淀粉;还有人体营养所需的胡萝卜素、微量元素、维生素和17种氨基酸。锥栗的果肉可以生食,可以煮粥、炖汤、烧菜,还可以加工成即食锥栗、蜜饯、栗粉、栗酱,另外糖炒栗子具有“东方珍珠”之美誉,深加工前景广阔。在建瓯本地有食品公司就利用了锥栗原产地的优势,对锥栗深加工成即食锥栗,深受广大消费者的喜爱。即食锥栗,开袋即食,非常方便,口感也是香甜软糯。
大部分即食锥栗都食礼盒装真空小袋包装,食用起来方便果仁香甜软糯