每一个建瓯人心中
都有专属的“建瓯味道”
一场关于
“寻找建瓯美食”的大幕
正徐徐拉开……
为进一步挖掘、传承建瓯传统美食，规范行业标准，打造“建瓯小吃”品牌，重现建瓯美食风采，28日，年首批“建瓯名小吃”评选活动在家兴大酒店盛大举行。省*协原副主席陈绍*、省*协副秘书长杨琳、省贸促会原副会长陈扬、省旅游协会常务副会长陈维平、省餐饮烹饪行业协会副会长王新营、省旅游协会旅游美食分会会长林祥辉、南平市*协副主席余建坤、南平市市场监管局*组书记朱其勇等，建瓯市领导陈建新、周安有、陈祥平、叶国壮、杨銮、叶华、池清使等出席。
本次活动由建瓯市委市*府主办，市小吃品牌打造工作领导小组办公室承办，文体旅局、市场监督管理局、工信商务局、旅游发展中心、小吃协会，福建省旅游协会旅游美食分会等协办。
活动开始前，木兰战鼓表演为现场暖场。启动仪式上，丰富的建瓯美食秀给与会嘉宾带来一场舌尖上的舞台剧，现场还进行了弓鱼表演和建盏拉坯表演。
据了解，此次“建瓯名小吃”评选参评对象是在我市范围内进行工商注册、有固定的经营场所，能够守法经营、服务规范、卫生达标，未出现过食品安全事故的单位及个人。评选范围为扁肉、豆腐娘粉、光饼、板鸭、芋饺、肚丝鸡绒、珍珠纳底、大肠粿、豆腐丸等9大类小吃。此次活动将按照“公平、公正、公开”的原则进行考核评选，选出30%优质的商家，授予“建瓯名小吃”荣誉称号。
报名参赛的商户上午8：30前完成签到、评选前准备，在操作区完成菜品后送至展示区进行终评。小松镇参加了板鸭、肚丝鸡绒、珍珠纳底、扁肉四个品类的评选。上午10：00开始进行豆腐娘粉、板鸭、肚丝鸡绒、珍珠纳底四个类别终评，下午14：00开始进行扁肉、光饼、芋饺、大肠粿、豆腐丸五个类别终评。菜品成品按12人份制作，分装两份，一份供评委评分，一份供展示区展示。
本次“建瓯名小吃”评选采用网络投票、专家评定、观众评定三项进行综合评选的方法进行。前期将参选商家放置在官方
