烟火气是清晨街边的豆浆油条更是夜晚街巷地摊的嘈杂喧闹夜幕降临城市的某个角落开始苏醒烟雾缭绕在地摊美食的光影里摆摊人的吆喝声里、熙熙攘攘的人群里这样的气息叫烟火气，也叫生活
今天和小怡来逛逛福建的地摊吧
福建地摊美食不仅多还有各自的灵*
快来看看哪个才是你心中的No.1
福州
福州鱼丸福州鱼丸是用鳗鱼肉、鲨鱼肉或用马鲛鱼肉剁蓉，加番薯粉（淀粉）搅拌均匀，再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物，是富有福州地方特色的风味小吃之一。色泽洁白玲珑晶亮，质嫩滑润清脆，富有弹性，味道鲜美，具有特殊的海鲜风味。福州肉燕肉燕别名太平燕福州人逢年过节婚丧喜庆，亲友聚别必吃"太平燕"，即取其"太平"、"平安"之吉利故有"无燕不成宴，无燕不成年"的说法薄如白纸，其色似玉，口感软嫩，韧而有劲，散发出肉香，非常爽口。
厦门
海蛎煎
海蛎营养丰富、味道鲜美、老少皆宜将切碎的韭菜与新鲜的牡蛎搁在一起加入番薯粉调和，入锅煎至金*周围一圈浇上蛋液口感香脆，内馅香滑，香鲜细腻蘸上厦门专制甜辣酱更加美味可口
宁德
福鼎肉片
福鼎肉片是纯手工制作而成的，主要用猪后腿上的瘦肉搭配地瓜粉不断拍打而成的，把肉质变得细腻绵软，将拍打好的肉泥大块大块的挤进锅中煮熟，只要几分钟就可以出锅了调味。味道鲜美又有嚼劲福鼎肉片一定要配上当地米醋和辣椒爱吃香菜的朋友再撒上一些香菜激发出肉片最鲜美的味道！
莆田
油饼“油饼”，是莆田城乡盛行的一种风味小吃。用大米掺上熟地瓜磨成浆状，下葱花拌匀；把浆装上小铁勺内，放入油锅中炸至双面鼓起，呈金*色捞起即成。质地柔软，味道醇香刚出锅的葱饼香气四逸，无须吆卖，大家就会寻香而至，团团围着买葱饼吃。
泉州
醋肉醋肉是泉州特色小吃之一，是一种油炸的醋腌瘦肉美食，将猪肉切片加入糖，盐，醋，蛋清等调味料腌制一段时间，然后放进油锅里面炸一炸，起锅后即可。它外表金*，吃起来外酥里嫩带着淡淡的醋香，既可当零食解馋也是面线糊等美食的配料满口都是酥酥的肉
漳州
四果汤四果汤是闽南地区最棒的消暑冰饮，起源于漳州。冰水中根据自己的喜好添加各种水果、干果、芋圆、仙草，虽然只是小小一碗，却包容万象。沁人心脾的蜜水，或脆或软或糯或滑味道甜而不腻，冰凉爽口，回味无穷在这炎炎夏日来一碗四果汤加一大勺刨冰，解暑降火神器！
龙岩
福建牛肉丸正宗龙岩牛肉丸选择当天宰杀的无注水的上等牛肉，用两把铁制专用锤刀在肉墩上将牛肉砸成肉泥。砸成的肉泥要能粘刀，有韧性，无肉粒，呈粉红色。把砸好的肉泥用手挤成丸子放入凉水盆中，能浮在水面上的才是佳品。煮熟后的牛肉丸用手掐有弹性咬起来有韧性，香脆可口吃下去口感细腻回味无穷
三明
客家芋饺客家芋饺，明溪县本地俗称客秋包是福建省20个著名地方特色传统美食之一芋饺的皮本身无味，但非常软弹包入猪肉丁、葱、香菇、笋干还有红菇煮出来外韧内软，咸香软糯咬一口，软弹的口感加上鲜美的肉汁不论是煮着吃还是拌着吃都风味十足！
南平
建瓯板鸭建瓯板鸭素有“八闽佳肴”之美称。选料考究，用来制作板鸭的鸭源必须是在田野溪流中放养、以吃稻谷为主的土鸭。加工精细，每年农历九月开始制作，到翌年二月二收盘。经清洗切块或油炸，或加入老酒清蒸、红烧，风味独特，香嫩可口，是宴客的佳肴，也是中外游客喜爱购买的物品之一。板鸭形如扁平龟状，色泽*嫩光润肉质肥厚，味道香美素有“八闽佳肴”之美称
家乡的美食，是人间最绵长的滋味。
是关于我们对这个城市的烟火气的记忆。
是最深入人心、最难舍难分的独一无二。
就像-
是每个城市的专属记号
选一个属于你的家乡号号
思念再远，声音也在耳边
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