凌晨5点钟，闹钟将人从深沉的睡梦中唤醒，我们一行人拎上行囊，直奔机场。此行的目的地——福建建瓯，开启闽北乌龙茶的寻访行程。
到达茶厂时，已是灯火初上的夜晚。此时正值做茶旺季，车间内一派繁忙景象。毛茶初制要到后半夜才能结束，工人们两班倒，茶季每天只有几个小时睡觉时间。
试泡今年新出的毛茶定是茶厂参观的保留项目。金牡丹香气扑鼻、黄玫瑰芬芳诱人、大叶乌龙清新甜美、老枞水仙兰香幽雅，不同山场的茶，各具差异，令人印象深刻。一款款烘焙好的茶试下来，朋友抬头问：“这样试茶，会不会上火？”大家开玩笑地回应：这哪里仅仅是上火那么简单，照这样下去，要不了几天，怕是我们都可以喷火了。
离建瓯城区不远的云际山三清宫，是此行的第二站。刚过山门，我们便看到许多人来此汲泉——陆羽泉。不足千米之外，山坳里、竹林边、大树下，还屹立着一座全木结构的建筑——陆羽亭。坐在亭中，清风徐来，让人顿感神情舒爽。这里正是陆羽泉眼的所在，泉脉沿山而下，滋养着山林中人的身心。
穿过三清宫的庭院，向一位老道长询问：“云际山的水仙古树茶园怎么走？”老道长指向通往下方的石台阶，然后指引我们向左。没有走出多远，老道长又一路小跑追了过来，原来是担心我们找不到，特意前来带路。在一片竹林的下方，伫立着两方石碑，一方是茶树优异种质资源保护的字样，另一方则介绍这片水仙古树茶园原是詹金圃茶园遗址。这里的老枞水仙芽叶初生，釆摘尚待时日，与这满山的植被融为一体，只有抵近细看，才能看清这些老枞水仙苍劲的虬枝，记录着岁月的沧桑变幻。
此行第三站是东峰镇，百年矮脚乌龙茶的馨香早已让我们向往不已。朋友一边冲泡古树茶，一边向大家介绍：“过去七八十年树龄的茶树才能称为老枞，尝尝这个茶，有树皮味，是真正老枞的味道。”果然，慢饮细品，老枞的味道尽在舌尖。
茶友又带我们到相距不远的初制厂去参观。虽是夜色笼罩，工人们依然在有条不紊地加工茶叶，综合做青、杀青、揉捻、烘干，装在布袋中的毛茶散发出的香味弥漫了整个车间。
不知不觉间，几日的行程已近尾声，又到了分别的时候。每年茶季，寻茶的人们如候鸟般来了又走。只有做茶人，年复一年，守护着茶山，留守在山村，与茶相伴，一生中都浸染在茶香中，将这韵味无穷的茶，代代相传。
（作者系河南省茶文化研究会副秘书长）
来源：人民政协报
作者：马哲峰
本文来源：政协君