板鸭性凉，是滋补的煲汤美食，春日里江西省阳光明媚，天气微微凉爽，喝上一碗高汤也是不错的享受。
江西省赣州市大余县特产——南安板鸭是中国传统四大板鸭之一，同福建建瓯板鸭、江苏南京板鸭、四川建昌板鸭并列。
南安板鸭皮薄肉嫩、色泽白净、富含油脂、骨脆可嚼、诱人食欲，是一件腊货也是年夜饭桌上不可缺少的一道美食。
莲藕板鸭汤是南安板鸭的经典搭配，板鸭软嫩爽口不油腻，莲藕粉糯入味咸香四溢。
板鸭汤色泽奶白，一层油花漂浮在汤面，轻啄一口高汤只感觉整个胃都活泛了起来，整个人都暖洋洋的。
南安板鸭是以大余麻鸭为原材料，经过腌制、漂洗、定型、晒露等工序制作而成。
肥而不腻、咸淡适中、皮酥肉嫩的南安板鸭，风味独特的同时特点也鲜明，以外形桃园、鸭体扁平著称，在赣州你可以没吃过鱼饼、黄元米果等传统小吃，但下馆子一定要尝一尝以南安板鸭而制作的莲藕板鸭汤。
此外，如果有机会到往赣州大余时，也可以去往有着“乡村旅游胜地、休闲氧吧”美誉的丫山。
观夕阳云海、游乡村篝火晚会、品竹林夜宴，大余丫山的风景就是这么的多姿多彩，如果有幸一定要去体验一番哦！
以上仅是个人观点，欢迎评论、