说起“建瓯”也许很多人都不是很了解，建瓯是一座有着多年历史文化古城，也是“福建”历史上最早设置的四个县之一，不仅人文文化十分传统，而且当地的特色美食也非常独特，小编就给大家介绍一下！一座有着多年历史的“建瓯”古城，当地的特色美食也非常独特
第一种，光饼：去到建瓯，最不容错过的一道风味美食就是“光饼”了，它最早其实是一种便于携带的干粮，但随着不断的改良，这种用面团在炭炉中烤制而成的光饼，不仅咸甜可口，而且越嚼越香，是当地人最爱吃的一种风味小吃。
第二种，板鸭：建瓯板鸭是建瓯人过年过节、酒宴待客时最好的一种特色美食，据说早在清朝的时候就已久负盛名了，这种经过十几个步骤熏干而成的板鸭，虽然造型十分扁平，但味道十分咸香可口，而且肉质也非常有嚼劲。
第三种，豆浆粉：这种豆浆粉则是建瓯人早餐特有的一种风味小吃，从它的名字就可以知道，这种豆浆粉是用豆浆作为汤底，然后用酱油、红酒、葱花、辣椒作为调料烫熟一碗米粉，最后把米粉放进豆浆中就可以吃了，味道真的非常香甜爽口。
第四种，芋饺：芋饺原本就是福建当地非常有特色的一种风味美食，它之所以叫芋饺，就是因为它从面皮到内馅都是用芋头制作而成的，而且造型也是独特的三角形，光是看着就很诱人，而且口感特别鲜嫩弹牙，特色好吃！