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TUhjnbcbe - 2023/10/30 19:19:00
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年建字号“建瓯名小吃”(10类)评选活动拟于4月19日在家兴大酒店举行。本次拟评选的小吃包含大肠炒光饼、榛仔煨排骨、冬笋挖底、熏鸭、粉丸、粿包、汤锣粿、锅巴、锥栗饼、糯米灌尾肠等10大类小吃。现将评选规则公示如下:考核内容本次活动,主要从8个方面来进行考核,分别是原料选材(包含食材和佐料)、烹饪技艺、味感、造型、食品卫生、文化内涵、大众评分、网络投票。评选规则对于参与此次评选活动的小吃,考核标准分为专家评选、大众评选和网络投票。专家评选的规则如下:大肠炒光饼榛仔煨排骨冬笋挖底熏鸭粉丸粿包汤锣粿锅巴锥栗饼糯米灌尾肠评选规则将在“雅行建瓯”
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